ฮากาตะ(Hakata) เป็นส่วนหนึ่งของจังหวัดฟุกุโอกะ ภูมิภาคคิวซู เมืองที่เต็มไปด้วยสนามบินนานาชาติ สถานีรถไฟ และท่าเรือ แถมยังเคยได้จัดอันดับเป็นอันดับที่ 14 เมืองที่อาศัยง่ายที่สุดในโลกด้วย นอกจากนี้ยังขึ้นชื่อในด้านวัฒนธรรมการกินอันเป็นเอกลักษณ์ เช่น ฮากาตะราเม็ง หม้อไฟเครื่องใน หรือร้านอาหารแผงลอย มีนักท่องเที่ยวหลายคนที่เดินทางมาเพื่อสิ่งนี้โดยเฉพาะ เราเลยจะพาทุกคนมารู้จักกับเสน่ห์ของฮากาตะที่น่าสนใจกันค่ะ

อาหารท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็น
ฮากาตะราเม็ง(Hakata Ramen)จุดเด่นของฮากาตะราเม็งนั้นก็คือ น้ำซุปที่ได้จากการเคี่ยวกระดุกหมูเป็นเวลานาน บะหมี่ที่เส้นเล็กเหนียวนุ่ม ในตัวเมืองฟุกุโอกะมีร้านราเม็งฮากาตะแบบนี้อยู่มากมาย บางร้านมีสาขาแฟรนไชส์เปิดหลายประเทศเลยทีเดียว
มตสึนาเบะ (Monsunabe) หรือหม้อไฟเครื่องใน
อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อ ทำโดยเอามตสึ(เครื่องใน) ของหมูหรือวัวมาต้ม หม้อไฟเครื่องในมีแคลอรี่ต่ำ และยังมีผักเยอะ เป็นที่นิยมในหมู่สาวๆ ราคากำลังดี เมื่อกินเครื่องในหมดแล้วยังสามารถใส่เส้นลงในซุปที่เหลือ ทำให้อร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย
มิซุทากิ (Mizuttaki) หรือหม้อไฟไก่
หม้อไฟที่นิยมอย่างมากในครัวเรือน ประกอบไปด้วยไก่กับผักหั่นเป็นชิ้นๆ และน้ำซุปกระดูกที่ต้มจนขาวขุ่น ตบท้ายด้วยข้าวลงไปทำเป็นข้าวต้มก็ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

ร้านอาหารแผงลอยก็น่าสนใจ!
เมื่อตกเย็นจะมีพ่อค้าแม่ค้าลากรถเข็นมาประกอบเป็นร้านแผงลอยหรือยะไต(Yatai) ที่จะขายตั้งแต่ราเม็ง เกี๊ยวซ่า ไก่ย่างเสียบไม้ ไปจนถึงอาหารฝรั่งเศส หรือ บาร์เหล้า ร้านแผงลอยของฮากาตะได้รับความนิยมจากทั่วโลก และกระจายอยู่ตามบ่านต่างๆเช่น ย่านเทนจิน, นาคาซุ หรือ นากาฮามะ โดยมีลูกค้าเป็นทั้งพนักงานบริษัทและคนหนุ่มสาว ราคาย่อมเยา หรือใครที่อยากรู้จักกับคนท้องถิ่นร้านค้าแผงลอยนี่แหละคือคำตอบ!

ศูนย์รวมปลาสด ตลาดยานากิบาชิ
ตลาดยานากิบาชิ (Yanagibashi Market) เหมือนเป็น "ห้องครัวของฮากาตะ" ที่ช่วยค้ำจุนปากท้องคนฮากาตะมานาน ที่นี่มีวัตถุดิบสดใหม่มากมายโดยเน้นไปที่อาหารทะเล จึงมีพ่อครัวจากร้านอาหารต่างๆ มาซื้อขายกันคึกคักทุกวัน มีร้านค้ารวมกันกว่า 50 ร้าน เราสามารถเดินช้อปปิ้ง ซื้อคามาโบโกะหรือเทมปุระทานตรงนั้นเลย หรือจะแวะไปทานข้าวหน้าซีฟู้ด ไคเซ็นด้ง ที่ร้านอาหารในตลาดก็ได้ ได้ทั้งทานทั้งช้อปปิ้งครบ
เสน่ห์ของฮากาตะอยู่ที่ความเป็นเมืองขนาดกะทัดรัด มีเวลาสักวันก็สามารถวนเที่ยวได้หลายที่แล้ว ฮากาตะอยู่ติดฝั่งทะเลญี่ปุ่น ฤดูท่องเที่ยวที่แนะนำคือฤดูใบไม้ผลิจนถึงต้นฤดูร้อน เชื่อว่าใครที่มาแล้วก็จะหลงเสน่ห์จนต้องเดินทางมาอีกอย่างแน่นอน