แชร์

เมนูอาหารอินเดีย กินง่าย มือใหม่หัดกินก็อร่อยได้

20 ส.ค. 2567

ถ้าพูดถึงอาหารอินเดีย ทุกคนก็จะนึกถึงรสชาติความเข้มข้น จัดจ้านของกลิ่นเครื่องเทศ แต่คนที่ไม่เคยกินก็อาจจะมีหวั่นๆกันบ้าง ครั้งนี้เราเลยนำอาหารอินเดียที่คนพึ่งหัดลองอาหารครั้งแรกก็สามารถอร่อยได้มาแนะนำกัน รับรองว่าใครที่ได้ชิมก็ติดใจแน่นอนน

ข้าวหมกไก่ Chicken Biryani
เมนูยอดฮิตที่ใครๆก็รู้จัก แต่ข้าวหมกไก่ออริจินอลของอินเดียต่างจากของไทยตรงที่ เม็ดข้าวของอินเดียจะมีลักษณะเรียงยาว มีความร่วน ไม่ติดกัน นำมาหุงกับขมิ้นแล้วเข้ากันมากๆ โรยหอมแดงเจียวเล็กน้อย ทานคู่ไก่อบ เป็นเมนูเริ่มต้นอาหารอินเดียได้อย่างดีเลยละ

ไก่ทันดูรี Chicken Tandoori
ไก่ทันดูรี หรือไก่ย่างเนื้อสีแดง ที่เสียบเหล็กไว้ ซึ่งจะมีอยู่ทั่วไปในร้านอาหารอินเดีย ทานง่าย มีรสเค็มเล็กน้อยจากเครื่องเทศอินเดีย จะไม่ออกหวานเหมือนไก่ย่างไทยเรา

แกงไก่ทิกก้ามาซาล่า Chicken Tikka Masala
แกงอินเดียที่รสชาติจัดจ้าน ชูกลิ่นเครื่องเทศได้ดี เอกลักษณ์ก็คือ น้ำแกงสีแดง ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อน นิยมทานคู่กับข้าว หรือแป้งนาน

ปานี ปูริ Pani Puri
อีกหนึ่งของทานเล่นยอดฮิต ซึ่งเป็นสตรีทฟู้ดอินเดีย แป้งทอดกลมพอง มีรสชาติเฉพาะ ออกเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย วิธีการคือใช้นิ้วเจาะแป้งให้เป็นรู แล้วจึงใส่เครื่องเคียงลงไปในแป้ง จากนั้นราดน้ำปูรีตามลงไป

แป้งนาน Naan
แผ่นแป้งสีขาวที่มีลักษณะคล้ายกับโรตี แป้งนานจะหนาและเหนียวกว่าโรตีเล็กน้อย และถูกทำให้สุกด้วยการนำไปย่างบนกระทะแบนๆ ทำให้มีรอยไหม้หอมๆ เล็กน้อย ใช้มือฉีก แล้วจิ้มทานคู่กับแกงชนิดต่างๆ

เคบับ Kebab
เคบับที่เราต้องคุ้นตากัน เพราะเป็นเมนูสตรีทฟู้ดยอดฮิตในไทยเราเช่นกัน ความจัดจ้านของซอส และเครื่องเทศที่นำมาทาบนเนื้อสัตว์ย่างเสียบไม้ มีทั้งเนื้อวัว และเนื้อไก่ รสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทยแน่นอนค่ะ