กินอะไรดีที่ฟุกุโอกะ (Fukuoka) ของกินที่ห้ามพลาดเมื่อไปฟุกุโอกะ

19 ส.ค. 2567

กินอะไรดีที่ฟุกุโอกะ (Fukuoka)
ของกินที่ต้องห้ามพลาดเมื่อไปฟุกุโอกะ!

ฮากาตะราเมง (Hakata Ramen) ราเมงสไตล์ฮากาตะโดดเด่นด้วยน้ำซุปทงคตสึ (ซุปกระดูกหมู) ที่เข้มข้น มันลื่นคอ และมีสีคล้ายน้ำนม เสิร์ฟพร้อมเส้นราเมงเล็กบางท็อปปิ้งด้วยหมูชาชูเนื้อนุ่มละลายในปาก แน่นอนว่าร้านดังที่คนไทยรู้จักมากที่สุด ก็คือร้าน "อิจิรัน ราเม็ง" หรือราเม็งข้อสอบ นั่นเอง ซึ่งจะมีรสชาติเข้มข้นจัดจ้านมากกว่าของภูมิภาคอื่น

เมนูอุด้ง เส้นอุด้งนั้นก็มีต้นกำเนิดจากย่านเทนจิน จังหวัดฟุกุโอกะ ด้วยความที่ฟุกุโอกะมีข้าวสาลีคุณภาพดีระดับประเทศ และเป็นแหล่งผลิตแป้งสาลีรายใหญ่เป็นอันดับสองของญี่ปุ่น จึงทำให้สามารถผลิตเส้นอุด้งที่มีคุณภาพ อร่อยเหนียวนุ่มหนึบ และเมื่อดูซึมน้ำซุปได้จนเข้าเนื้อจะยิ่งเพิ่มความอร่อยให้มากขึ้นไปอีก

สตรอเบอร์รี่ พันธุ์ อะมะโอ (Amaou Strawberry) มีแหล่งปลูกอยู่ที่จังหวัดฟุกุโอกะ ความพิเศษคือสตรอเบอร์รี่สายพันธุ์นี้จะมีขนาดลูกที่ใหญ่กว่าพันธุ์อื่น ผลมีสีแดงสดสวย เนื้อแข็งแน่น แต่มีมีรสหวานชุ่มฉ่ำ อร่อยมากกกก

เมนไทโกะ (Mentaiko) ไข่ปลาค็อดปรุงรสนั้นเป็นของกินที่ได้มาจากวัฒธรรมการกินของเกาหลีที่แพร่หลายเข้ามาทางท่าเรือฮากาตะ และเป็นของกินที่ชาวเมืองฟุกุโอกะชื่นชอบที่สุด ไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูเลย