กรอบนอก นุ่มใน ไส้หมึกเต็มคำ! เสน่ห์ทาโกยากิที่ต้องชิม
ทาโกยากิ (Takoyaki) อาหารว่างสไตล์ญี่ปุ่นที่โดดเด่นด้วยแป้งนุ่ม ๆ สอดไส้ปลาหมึกยักษ์ชิ้นพอดีคำ ราดซอสเข้มข้น มายองเนส และโรยหน้าด้วยปลาโอแห้ง
ถ้าพูดถึงอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม หลายคนคงนึกถึงซูชิ ราเมง หรือข้าวหน้าต่าง ๆ แต่ถ้าได้มาเดินเที่ยวเมืองโอซาก้า (Osaka) รับรองว่าต้องสะดุดตากับร้านขายลูกกลม ๆ สีเหลืองทองที่กำลังถูกพลิกไปมาบนเตาร้อน ๆ พร้อมกลิ่นหอมชวนหิวอย่างแน่นอนค่ะ
.
🐙🇯🇵 แต่รู้ไหมคะว่า ทาโกยากิไม่ได้เป็นเพียงอาหารว่างธรรมดา เพราะยังมีเรื่องราวความเป็นมาที่น่าสนใจ และเป็นหนึ่งในอาหารที่สะท้อนเอกลักษณ์ของเมืองโอซาก้าได้อย่างดีเลยค่ะ
.
วันนี้ Next Trip Holiday จะพาไปรู้จักกับเสน่ห์ของทาโกยากิกันว่า มีต้นกำเนิดจากที่ไหน ทำไมถึงกลายเป็นอาหารชื่อดัง และถ้าไปญี่ปุ่นควรไปลองชิมที่ไหนบ้าง!
🐙 ทาโกยากิ (Takoyaki) คืออะไร?
ทาโกยากิ (たこ焼き / Takoyaki) เป็นอาหารว่างญี่ปุ่นที่มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ ทำจากแป้งสาลีผสมไข่และน้ำซุปดาชิ โดยมีเนื้อปลาหมึกยักษ์เป็นไส้หลัก ก่อนนำไปย่างบนกระทะพิเศษที่มีหลุมครึ่งวงกลม คำว่า Tako (たこ) หมายถึง ปลาหมึกยักษ์ ส่วน Yaki (焼き) หมายถึง การย่างหรือทำให้สุกด้วยความร้อน เมื่อนำมารวมกันจึงหมายถึงอาหารที่ทำจากปลาหมึกยักษ์ย่างในรูปแบบลูกกลมนั่นเองค่ะ
.
เสน่ห์ของทาโกยากิอยู่ที่เนื้อสัมผัส ด้านนอกมีสีเหลืองทองและอาจกรอบเล็กน้อย ส่วนด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำจากแป้งที่ผสมกับน้ำซุปดาชิ เมื่อกัดเข้าไปจะได้สัมผัสกับเนื้อปลาหมึกยักษ์ที่เคี้ยวหนึบกำลังดี ยิ่งราดด้วยซอสทาโกยากิรสหวานเค็ม มายองเนสญี่ปุ่น และโรยปลาโอแห้งด้วยแล้ว บอกเลยว่าเป็นรสชาติที่หลายคนติดใจค่ะ!
🇯🇵 ทาโกยากิมีต้นกำเนิดจากที่ไหน?
ทาโกยากิมีต้นกำเนิดจาก เมืองโอซาก้า (Osaka) ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารการกิน และเป็นหนึ่งในจุดหมายยอดนิยมของนักท่องเที่ยวทั่วโลก เรื่องราวของทาโกยากิเริ่มต้นจากอาหารว่างพื้นบ้านที่เรียกว่า ชโบยากิ (Choboyaki) และราジโอยากิ (Radio-yaki) ซึ่งเป็นอาหารแป้งย่างในหลุมกระทะคล้ายกับทาโกยากิในปัจจุบัน
.
ในช่วงทศวรรษ 1930 ทาโกยากิแบบใส่ปลาหมึกยักษ์เริ่มถือกำเนิดขึ้นที่โอซาก้า โดยมีเรื่องเล่าที่แพร่หลายว่า โทเมคิจิ เอ็นโด (Tomekichi Endo) ผู้ก่อตั้งร้าน Aizuya เป็นผู้พัฒนาสูตรทาโกยากิที่ใช้ปลาหมึกเป็นไส้ในปี ค.ศ. 1935 จากอาหารว่างริมทางธรรมดา ทาโกยากิค่อย ๆ ได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่น จนกลายเป็นเมนูประจำเมืองโอซาก้าที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดค่ะ
📍 ไปโอซาก้า อยากกินทาโกยากิอร่อย ๆ ต้องไปที่ไหน?
ถ้าเดินทางมาเที่ยวโอซาก้าแล้วอยากลองทาโกยากิแบบต้นตำรับ มีหลายย่านที่น่าสนใจค่ะ ย่านโดทงโบริ (Dotonbori), ย่านนัมบะ (Namba) และ ย่านชินเซไก (Shinsekai)
.
เคล็ดลับเล็ก ๆ คือ ลองเลือกชิมทาโกยากิจากร้านที่ย่างสดใหม่ และถ้ามีโอกาสลองเปรียบเทียบรสชาติจากหลายร้าน จะพบว่าแม้เป็นเมนูเดียวกัน แต่แต่ละร้านก็มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนกันค่ะ
✈️ อยากเที่ยวโอซาก้า เดินชิมของอร่อย พร้อมเช็กอินแลนด์มาร์กดัง?
Next Trip Holiday พร้อมแนะนำโปรแกรมทัวร์ญี่ปุ่น เส้นทางโอซาก้า–เกียวโต–นารา รวมถึงโปรแกรมที่มีวันอิสระให้เดินเที่ยวและตระเวนชิมอาหารตามสไตล์ที่ชอบ
.
LINE: @nexttripholiday | Facebook: Next Trip Holiday
☎️ 02-136-9144 | 091-091-6364 | 091-091-6463
หรือ ดูโปรแกรมทัวร์โอซาก้าเพิ่มเติม >> คลิ๊ก
รีวิวจากลูกค้า
เสียงจากลูกค้าที่ไว้วางใจเดินทางกับเรา