Paella สเปน เมนูข้าวกระทะยักษ์ที่มีมากกว่าซีฟู้ด
รู้จัก Paella อาหารขึ้นชื่อของสเปนจากเมืองบาเลนเซีย ทั้ง Paella Valenciana, Seafood Paella และ Paella Mixta พร้อมเรื่องน่ารู้ก่อนสั่งเมื่อเที่ยวสเปน
ถ้าพูดถึงอาหารสเปน หนึ่งในเมนูที่หลายคนนึกถึงทันทีคือ Paella (ปาเอยา) ข้าวกระทะใหญ่สีเหลืองทองที่มักเต็มไปด้วยกุ้ง หอย และอาหารทะเล แต่รู้ไหมคะว่า Paella ดั้งเดิมไม่ได้มีแค่ซีฟู้ด และต้นกำเนิดของเมนูนี้อยู่ที่แคว้น บาเลนเซีย (Valencia) ทางฝั่งตะวันออกของสเปน
🥘 Paella คืออะไร?
Paella เป็นเมนูข้าวที่หุงในกระทะแบนกว้าง โดยให้ข้าวค่อย ๆ ดูดซึมน้ำซุปและรสชาติจากวัตถุดิบต่าง ๆ จุดเด่นคือข้าวไม่แฉะ และหลายคนชื่นชอบส่วนข้าวที่เกรียมกรอบบาง ๆ ติดก้นกระทะ ซึ่งเรียกว่า Socarrat กลิ่นหอมของเครื่องเทศ น้ำซุป และวัตถุดิบที่ปรุงรวมกัน ทำให้แต่ละกระทะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ค่ะ
🍗 Paella Valenciana ต้นตำรับไม่ได้เน้นซีฟู้ด
หนึ่งในเรื่องที่หลายคนอาจแปลกใจคือ Paella Valenciana แบบดั้งเดิมของบาเลนเซีย นิยมใช้เนื้ออย่าง ไก่และกระต่าย ร่วมกับถั่วและผักต่าง ๆ เพราะฉะนั้นถ้าไปสเปนแล้วเห็น Paella ที่ไม่มีทั้งกุ้งและหอย ไม่ต้องสงสัยค่ะ นั่นอาจเป็นเวอร์ชันที่ใกล้กับต้นตำรับมากกว่าที่เราคุ้นเสียอีก
🦐 Paella de Marisco เวอร์ชันยอดฮิตของสายซีฟู้ด
สำหรับคนรักอาหารทะเล ต้องรู้จัก Paella de Marisco ที่นำกุ้ง หอย ปลาหมึก หรืออาหารทะเลชนิดต่าง ๆ มาหุงพร้อมข้าว นี่คือหน้าตาของ Paella ที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกคุ้นเคยมากที่สุด โดยเฉพาะตามเมืองชายทะเลของสเปน 🌊
🍗🦐 Paella Mixta อยากกินทั้งเนื้อและทะเล จัดให้ครบ
เลือกไม่ได้ว่าจะกินเนื้อหรือซีฟู้ด ก็มี Paella Mixta ที่ผสมทั้งเนื้อสัตว์และอาหารทะเลไว้ในกระทะเดียว แม้อาจไม่ใช่สูตรดั้งเดิมที่สุดของบาเลนเซีย แต่เป็นรูปแบบที่พบได้บ่อยตามร้านอาหารและถูกใจนักท่องเที่ยว เพราะหนึ่งกระทะได้ลองหลายรสชาติค่ะ
🥄 กิน Paella ยังไงให้อร่อย?
Paella มักเสิร์ฟมาเป็นกระทะใหญ่สำหรับแบ่งกันหลายคน จึงเหมาะมากกับการสั่งเวลามากับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน ถ้าได้ส่วนข้าวก้นกระทะที่มีความกรอบหอม ๆ อย่าเพิ่งคิดว่าข้าวไหม้นะคะ เพราะ Socarrat นี่แหละที่สาย Paella หลายคนตั้งใจรอ 😋
ถ้ามีโอกาสไปถึง Valencia ลองชิม Paella แบบท้องถิ่นดูสักครั้ง เพราะจะทำให้เราได้เห็นว่าเมนูข้าวกระทะที่โด่งดังไปทั่วโลกนี้ มีเรื่องราวและหลากหลายกว่าคำว่า “ข้าวผัดซีฟู้ดสเปน” มากค่ะ 🇪🇸✨
.
LINE: @nexttripholiday | Facebook: Next Trip Holiday
☎️ 02-136-9144 | 091-091-6364 | 091-091-6463
รีวิวจากลูกค้า
เสียงจากลูกค้าที่ไว้วางใจเดินทางกับเรา