รีวิว Escargot หอยทากอบเนยฝรั่งเศส รสชาติเป็นไง พร้อมวิธีกินแบบเซียน
เมนูนี้ไม่ใช่หอยทากเดินตามสวนทั่วไปนะ! แต่เป็นหอยทากพันธุ์เฉพาะอย่าง Burgundy Snail (Helix pomatia) ที่เลี้ยงในฟาร์มเปิดอย่างพิถีพิถัน และกินพืชสมุนไพรสดเป็นอาหาร
ในอดีตเคยเป็นอาหารของชาวบ้าน แต่ถูกนำมาปรุงถวายการต้อนรับกษัตริย์ในยุคศตวรรษที่ 19 ด้วยการใช้วัตถุดิบพรีเมียมอย่าง เนยแท้ฝรั่งเศส กระเทียมสับ และพาร์สลีย์สด จนกลายเป็นเมนูสัญลักษณ์แห่งความหรูหรา มาจนถึงปัจจุบัน!
🧄 รสชาติ หอมกลิ่นเนยสดนำอย่างชัดเจน กลมกล่อมด้วยความนัวของกระเทียมและพาร์สลีย์ รสชาติเข้ากันได้ดีมาก ไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่นิดเดียว!
.
🐌 รสสัมผัส มีความหนึบหนับ เด้งสู้ฟัน คล้ายกับ เนื้อหอยหวาน หรือหอยเป๋าฮื้อ ผสมผสานกับความฉ่ำของซอสเนยที่แทรกซึมอยู่ในเนื้อหอย
3 ขั้นตอนทาน Escargot ยังไงให้โปรเหมือนคนฝรั่งเศส
- จับด้วยคีมหนีบ ใช้มือข้างที่ไม่ถนัดถือคีมหนีบเปลือกหอยทากให้อยู่ทรงแน่นหนา
- ดึงเนื้อด้วยส้อมจิ๋ว ใช้ส้อมขนาดเล็กพิเศษค่อยๆ สะกิดและดึงเนื้อหอยทากออกจากเปลือกขึ้นมาทานเข้าปาก
- อย่าปล่อยให้ซอสเนยสูญเปล่า! นำ ขนมปังฝรั่งเศสชิ้นพอดีคำ มาจิ้มกวาดซอสเนยกระเทียมที่เหลืออยู่ในจานหรือในเปลือกหอยทานต่อ... บอกเลยว่าช็อตนี้ฟินที่สุด!
🍷 ทานคู่กับไวน์ขาว แนะนำสั่งไวน์ขาวเย็นๆ จากแคว้นเบอร์กันดี (เช่น Chablis หรือ Chardonnay) มาจับคู่ จะช่วยตัดเลี่ยนและดึงรสชาติความหวานของเนื้อหอยออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
.
🇫🇷 เมนูเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศ ปกติจัดเสิร์ฟเป็นเมนูจานแรก (Appetizer) เซตละ 6 หรือ 12 ตัว
อยากตะลุยชิมเมนูระดับมิชลินอย่าง Escargot ถึงประเทศฝรั่งเศส ให้ Next Trip Holiday พาไปสิคะ🇫🇷✨
.
หรือ ดูโปรแกรมทัวร์ฝรั่งเศสเพิ่มเติม >> คลิ๊ก
รีวิวจากลูกค้า
เสียงจากลูกค้าที่ไว้วางใจเดินทางกับเรา